Oscar de Toro | Barista | Acercando el café al pescado azul en Pazo Baión
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Acercando el café al pescado azul en Pazo Baión

Acercando el café al pescado azul en Pazo Baión

Sólo puedo calificar de excepcional la experiencia de compartir los secretos del café con el pescado azul en las jornadas Acercando.

El menú que planteamos en el Pazo Baión fue una piruleta de jurel marinado, crema de patata ahumada y tempura de sardina con café.

Por supuesto agradecer que se contase con mi presencia para mostrar los el buen maridaje del café con el pescado del cerco.

Aquí os dejo un vídeo en el que se resume mi presencia en Acercando.

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