Oscar de Toro | Barista | Visita a Coimbra de Oscar de Toro
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Visita a Coimbra de Oscar de Toro

Visita a Coimbra de Oscar de Toro

Hace pocos días tuve la suerte de poder visitar Coimbra, la ciudad universitaria por excelencia de Portugal y cuna de los Fados.

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Participé en dos ponencias, un en la Escuela de Turismo y Hostelería de Coimbra con una cata básica de cafés y la segunda en una de las atracciones de Coimbra, el histórico café Santa Cruz.

En este último sitio, la ponencia trató sobre el café de pota (o café de saco como le llaman en Portugal). El reto es utilizar un café 100% arábica, ya que en Portugal utilizan practicamente siempre la variedad robusta.

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Simplemente un buen sabor de boca y con ganas de volver a Coimbra!!

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